由于我是土生土长的北方妞，小时候由于家里条件不好，许多水果都不曾尝过，尤其是像热带地区生产的水果，到我们这一般价钱都很高，所以家里很少买这类水果；长大后，自己会赚钱了，交通也方便了，本地水果和外地水果差别也不是很大，所以就想把小时候没吃过的水果吃一遍。

近日 一个南方的朋友给我寄了两箱芒果，由于朋友寄的多，除了直接当水果吃之外，我还做菜、做果冻、做凉糕，变着花样吃。

芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

芒果一般正常人都可正常食用，每天可食用200到350克的芒果，这也是膳食指南所推荐的，今天推荐一道芒果不直接吃，做果冻的家常吃法。

芒果的营养价值高，因为里面含有大量的芒果酮酸、三醋酸、异芒果醇，可以通过芒果汁起到润肠、通便的作用，

芒果中含有大量的维生素c，芒果还含有丰富的维生素a，对保护视力是非常有帮助。

【主要食材】芒果300克、玉米淀粉10克、白沙糖10克。

【详细制作步骤】：

1、将芒果横切一刀，然后去核；

2、去核的芒果肉用勺子将芒果肉挖出来。

3、将挖出来的芒果肉用勺子切成碎块。

4、将切成碎块的芒果肉倒入榨汁机榨成芒果泥，榨好后倒出备用。

5、用小碗放入淀粉，加入清水搅成淀粉水；

6、锅中放入400克清水，倒入芒果泥，然后倒入淀粉水，一边倒一边搅拌。

7、熬成粘稠状态，用容器盛出，放冰箱冷冻2个小时以上。

8、将凝固好的芒果切成小块，好吃又营养的芒果果冻就做好了。